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(Especial para Infolatam por Rogelio Núñez)-. Las ideas de cómo combatir las drogas están cambiando de forma significativa en América latina. Hasta ahora era inaudito oír hablar a presidentes en ejercicio sobre la posibilidad de la despenalización de la producción, del tráfico y del consumo de la droga. En el último año, sin embargo, varios mandatarios en ejercicio se han unido a las posturas que sostienen expresidentes y académicos en favor de la despenalización.

Este movimiento en pro de la despenalización ha abierto de par en par una puerta que lleva a discutir un cambio de táctica en el combate a las drogas. Algo que ya en noviembre pasado proponía Juan Manuel Santoscuando afirmaba que era “hora de volver a pensar en la guerra contra las drogas…Un nuevo enfoque debe tratar de tomar distancia de la ganancia de violencia que viene con el tráfico de drogas … Si eso significa la legalización, y el mundo piensa que es la solución, voy a darle la bienvenida no estoy en contra de ella”.

El último en sumarse a esa posición ha sido el de Guatemala,Otto Pérez Molina quien propuso el sábado pasado despenalizar las drogas, tema que llevará a la próxima reunión de seguridad con líderes centroamericanos: ”es llevar el tema a la mesa de la discusión. Esto no significa que se va a tomar una decisión. Ya no sería un delito transportar o trasladar la droga. Todo esto tiene que estar regulado”.

Pérez Molina y Santos rompen un tabú

Pérez Molina explicó que la lucha contra el narcotráfico supone costos muy altos para los estados latinoamericanos y sólo neutraliza el problema sin lograr erradicarlo: ”con toda la tecnología y los recursos y millones de dólares que dio Estados Unidos el problema no ha disminuido. Se habló del éxito del Plan Colombia pero lo único que hicieron los grandes carteles fue neutralizarlo”.

Esto no hace sino volver los ojos hacia la responsabilidad que tiene el principal consumidor, Estados Unidos, en el tráfico de drogas: “estamos trayendo el tema al debate. Hoy (ayer) la reunión es para fortalecer los mecanismos para luchar en contra del crimen organizado, (pero) mientras el consumo no se logre reducir, el problema (del tráfico de drogas) va a seguir”.

El presidente de Guatemala, Otto Pérez Molina, a la derecha, y el presidente de El Salvador, Mauricio Funes 

Inmediatamente la Embajada de Estados Unidos en Guatemala emitió un comunicado asegurando que Washington “continúa oponiéndose a tales medidas, porque la evidencia muestra que nuestro problema compartido de la droga es una gran amenaza a la salud pública y a la seguridad”.

De todas formas, Estados Unidos ha reconocido la parte de culpa que le toca en todo este asunto.

La secretaria de Estado de EE UU, Hillary Clinton ha admitido la corresponsabilidad que le toca a Estados Unidos en el combate a las drogas: “aceptamos nuestra cuota de responsabilidad, como dije hace un año, en este mismo escenario, EU es su socio y los apoya. Sabemos que la demanda de drogas es el combustible de este comercio, que las armas facilitan la violencia en México y EU tiene que hacer y está haciendo su parte para encarar estor retos”.

Pero Pérez Molina ha recordado que el gran consumo de la droga está en Estados Unidos, por lo que “hay una corresponsabilidad que no está balanceada”: ”Yo sé que aquí tomamos el atrevimiento de sacar el tema, y lo que tenemos que hacer es sentarnos y discutirlo. Lo de la droga es un asunto que implica a todo el mundo y que afecta a gran escala. Va a llevar mucho tiempo discutirlo”.

Como señala Alfredo Kaltschmitt en el diario Prensa Libre “son los países que generan el 90 por ciento de la demanda de drogas los que deben legalizar la producción, distribución y uso de las mismas. Y destinar los 40 millardos que cuesta la guerra antidrogas en prevención y tratamiento. Un cambio que, como insisten tantos intelectuales, beneficiaría al mundo entero”.

Juan Manuel Santos 

Esta postura del guatemalteco ya fue puesta sobre la mesa por el prsidente colombiano Juan Manuel Santos para quien el tema debe dejar de ser considerado un tabú: “como presidente de Colombia y con la autoridad que me da como colombiano, este tema no puede seguir siendo un tabú. Discutamos alternativas”.

Santos respondió así a planteamiento sobre la despenalización expuesto por el escritor y ex vicepresidente nicaragüense Sergio Ramírez (“sé que esta no puede ser una opinión de Estado y un presidente de la República no puede expresarla. Pero como yo soy un ciudadano común y corriente, yo sí puedo. La solución es despenalizar la droga. Hay que despenalizarla”).

A esto Santos respondió que no que no está en desacuerdo con ello: “y lo digo como presidente de la República: esa solución sería aceptable para Colombia, si el mundo entero la toma”.

Incluso el Gobierno brasileño de Dilma Rousseff analiza la posibilidad de despenalizar el consumo de algunas drogas, pero sólo anunciará su decisión luego de un análisis «profundo», al tiempo que prepara un programa de combate al crack, «la peor droga», dijo el ministro de Justicia, José Eduardo Cardozo: «Estoy a favor de que se discuta el asunto. Tenemos que discutir ese tema de forma abierta, sin dogmas. Existen argumentos positivos de los dos lados».

Las duras críticas de Felipe Calderón

Estas posturas de algunos presidentes en ejercicio favorables a despenalizar la producción, tráfico y consumo de drogas, son algo novedoso en la región donde lo común era hasta ahora que los expresidentes tras dejar el cargo se mostraran favorables a la despenalización, algo que durante sus mandatos no habían expresado.

Los expresidentes César Gaviria, Ernesto Zedillo y Fernando Enrique Cardoso lanzaron esta propuesta como líderes de la Comisión Latinoamericana sobre Drogas y Democracia, un grupo integrado por 17 personalidades de la región que pretende impulsar una nueva estrategia  en la guerra contra los estupefacientes.

El Presidente de México, Felipe Calderón 

“Estoy a favor de la despenalización de todas las drogas”, declaró Cardoso en entrevista al diario Folha de Sao Paulo: ”cuando digo despenalizar, defiendo que el consumo no sea más considerado un delito, que el usuario no pase más por la policía, por el tribunal, por la cárcel. Pero la sociedad puede mantener penas que ayuden a la persona a salir de las drogas, como llevarla al hospital por un tiempo o trabajo comunitario”.

El colombiano César Gaviria incide en que ”el problema es que las actuales políticas están basadas en los prejuicios y temores y no en los resultados…En muchos estados de EU., como es el caso de California, han comenzado a cambiar la política federal en cuanto a la tolerancia de la marihuana para fines terapéuticos, y en Washington hay un cierto consenso de que la actual política (de represión) está fracasando”,

Los estadounidenses Bill Clinton y Jimmy Carter han mostrado igualmente su respaldo a estas tesis.

Quien más crítico se ha mostrado con estas tesis de los expresidentes ha sido  Felipe Calderón al resaltar una paradoja: “hubiera sido deseable que todos ellos hubieran puesto en práctica lo que ahora dicen como expresidentes. Yo prefiero más bien actuar ahorita…La verdad es que hay una característica, y yo prefiero actuar como presidente y ellos prefieren actuar como expresidentes. Es una diferencia”.

Y luego recordó: “estoy haciendo como presidente lo que debo hacer y yo mis opiniones las vierto como presidente. Segundo, yo no creo en alternativas tan radicales, por ejemplo, hablan de despenalizar el consumo. Señores eso está hecho, ya lo hice y ¿cuál es el resultado?, no hay ningún resultado significativo”.

Más allá de la verdad que esconden estas palabras lo cierto es que el tema de la despenalización se ha colocado plenamente sobre la mesa, que lo están haciendo presidentes en ejercicio poco sospechosos (un derechista como Pérez Molina y quien más golpes ha asestado a la narcoguerrilla de las FARC como Santos) y que Estados Unidos está siendo señalado como la parte fundamental a la hora de solucionar el problema.

Toda esta corriente de cambio la reconocen hasta figuras que rechazan la despenalización, como la presidenta de Costa Rica, Laura Chinchilla: “esa es una discusión que no es nueva, se ha venido planteando en distintos foros, de manera que no veo yo por qué en Centroamérica no se pueda plantear también el debate, pero claro que es un debate que implica un abordaje serio, muy riguroso, a efectos de no verlo simplemente como una medida paliativa y simplista porque no lo es”.

Fuente: Infolatam


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Especial Coleccionista Autoflorecientes #2 (Sweet Seeds)

 


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Las recetas que incluyo son vegetarianas y verán que hay recetas no psicoactivas y otras psicoactivas. Los productos de cáñamo no psicoactivo que intervienen en ellas son semillas enteras, semillas peladas o aceite de cáñamo. Cualquiera de estas formas es excelente como nutriente. Ninguna de ellas contiene THC, ingrediente psicoactivo de la marihuana, así que estas recetas no colocan; simplemente son sabrosas y buenas para tu salud. Las recetas psicoactivas se elaboran con harina de marihuana o incluyendo mantequilla cannábica, extracto de alcohol, concentrado… Una vez lo tengas a la mano, no dudes en experimentar. Una buena idea es combinar los derivados nutricionales del cáñamo con algún extracto psicoactivo.

Cannabis Perú: Blog de los peruanos amantes del Cannabis

Space cake (psicoactivo)

Ingredientes:
14-28 g de harina de marihuana
100 g de mantequilla
3 cucharadas de coñac
125 ml de crema de leche
175 g de chocolate fondant
75 g de azúcar
una pizca de nuez moscada
3 huevos
250 g de harina
1 sobre de levadura en polvo

Preparación:
Funde al baño maría la mantequilla y el chocolate fondant, y mézclalos con la crema de leche, harina de hoja de marihuana y el coñac. Bátelo todo. Luego añade el azúcar, la nuez moscada y los huevos. Sigue batiendo. Finalmente, incorpora la harina y la levadura, y mézclalo bien. Vierte la mezcla en un molde de pastel para horno de 30 cm, engrasado con mantequilla. Precalienta el horno, y a los 10 minutos ponlo a 150 ºC de temperatura y mete la masa durante una media hora. Pincha con un tenedor para saber si está hecho del todo. El tenedor debe salir sin restos de masa fresca.
Famoso en todo el mundo. El space cake, en ésta u otras variantes, es la comida hecha con marihuana que más se vende de forma ambulante. En determinadas fiestas o ferias de ambiente marihuanero, puede que veas a alguien vendiendo pastel de chocolate en un rincón. A veces incluso se anuncia por su nombre; lo del space cake es internacional. La primera advertencia es que nunca sabes la dosis,de hierba que lleva cada porción de pastel… Y la segunda: puedes tener agradables sorpresas.

Bizcocho de frutas (psicoactivo)

Ingredientes (para seis personas):
500 g de kiwis y fresas
2 limones
100 g de harina integral
20 g de harina de cáñamo
3 g de levadura en polvo
3 huevos
60 g de azúcar integral de caña
1 cucharada de miel
2 g de gelatina
250 ml de agua
15-60 g de mantequilla de marihuana
sal
aceite

Preparación:
Derrite un poco la mantequilla. Separa las yemas y las claras, exprime los limones y mezcla el azúcar, el zumo, las yemas y la mantequilla, batiendo con unas varillas. Mezcla las harinas e incorpóralas. Remueve hasta que te quede una pasta homogénea. Bate aparte las claras de huevo a punto de nieve y añádelas suavemente a lo anterior con una cuchara, junto con la levadura y la sal. Unta un molde con aceite, vierte la masa y mételo en el horno (que habrás precalentado). Hornéalo unos 20 minutos. Déjalo reposar un poco antes de sacarlo.
Lava, pela y trocea las frutas. Mezcla la gelatina con el agua, zumo de limón y miel. Desmolda el bizcocho y coloca las frutas y vierte por encima la gelatina. Cuando el pastel esté fria y la gelatina solidificada, estará a punto para comer.

Pastel de calabaza verde (psicoactivo)

Ingredientes (para ocho personas):
750 g de calabaza
250 g de almendras sin tostar
3 cucharadas soperas de harina de maíz
4-16 g de harina de hoja de marihuana
1,5 yogures naturales desnatados
3 huevos
100 g de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
Hierve la calabaza hasta que esté bien cocida. Pélala, trocéala y ponla en un bol grande. Añade el yogur, los huevos, el azúcar, las almendras picadas y las harinas. Tritúralo todo con una batidora, viértelo en un molde untado con aceite y homéalo a temperatura media unos 20 minutos. Ponlo a enfriar en la nevera.
No tires las pepitas. Cuando trocees la calabaza antes de cocerla, no tires las semillas que encontrarás dentro. Limpialas y ponlas a secar. Las pipas de calabaza soh muy nutritivas, contienen mucho calcio, y también te pueden servir para decorar el pastel. Antes de que esté frío del todo, esparce unas cuantas por la superficie y coloca una bonita de marihuana en el centro. ¡Éxito seguro!

Pastel de zanahorias y nueces (no psicoactivo)

Ingredientes (para ocho personas):
250 g de zanahorias
150 g de nueces molidas
50 g de uvas pasas
150 g de miel
125 g de mantequilla
150 g de harina integral
4-16 g de harina de hoja de marihuana
2 huevos
3 cucharaditas de levadura en polvo
½ copita de coñac
sal

Preparación:
Hierve las zanahorias y cháfalas bien con un tenedor y un par de cuharaditas del agua de su cocción para obtener un puré. Bate la mantequilla con la miel. Mezcla poco a poco los huevos, la sal, y sigue batiendo. Añade entonces las nueces, el puré de zanahorias, las pasas y el coñac. Mezcla las harinas y la levadura, y entonces incorpóralas a la mezcla y bate hasta obtener una masa homogénea. Viértela en un molde untado con mantequilla y un poco de harina, y hor-néalo algo más de una hora.

Magdalenas de Santa María (psicoactiva)

Ingredientes (para 25 magdalenas):
15-50 g de harina de hoja de marihuana
500 g de harina integral
7 huevos
200 g de azúcar
1 limón
150 ml de leche
250 ml de aceite de oliva virgen

Preparación:
Bate los huevos con el azúcar, las harinas (previamente mezcladas entre sí), la levadura, la leche, el aceite y la ralladura del limón. Mezcla bien y vierte la masa en moldes para magdalenas. Hornea hasta que suban y estén cocidas por dentro. ¡Sólo una magdalenas por persona!
Como ves por la cantidad de magdalenas que salen, una hornada es ideal para una fiestecilla un poco concurrida. ¡A ver si recuperas la costumbre de invitar a los amiguitos a merendar a casa!

Galletas marcianas (psicoactivo)

Ingredientes (para 28 galletas):
14-56 g de harina de marihuana
75 g de mantequilla
75 ml de leche
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
100 g de harina (preferentemente de cáñamo)
una pizca de canela

Preparación:
Las galletas de marihuana son una buena receta para empezar a practicar la dosis cannábica en la cocina, y sus efectos. Funde la mantequilla y mézclala con las hojas de marihuana, la leche y el huevo. Bátelo bien y añádele el resto de ingredientes. Pásalo por la batidora. Cuando esté bien mezclado, engrasa con aceite o mantequilla una bandeja de horno y haz montoncitos de pasta con una cuchara (procura ser un poco cuidadoso con la forma de los montones de pasta, son las futuras galletas). Te tienen que salir 28. Mete la bandeja en el horno precalentado y hornea a no más de 150°C, durante una media hora. Atención: una galleta equivale a una dosis.

Masa de crêpes (no psicoactivo)

Ingredientes (para cuatro crêpes):
300 ml de leche
100 g de harina de trigo sarraceno
20 g de harina de cáñamo
1 huevo

Preparación:
Mezcla en un recipiente la harina y el huevo y agrega la leche lentamente, removiendo bien. No deben quedar grumos. Una vez añadida toda la leche, bate bien hasta que quede una masa fina. Unta una sartén con un poco de mantequilla y caliéntala. Cuando esté bastante caliente, apártala del fuego y vierte un cucharón de la masa. Inclina la sartén para que la masa se extienda por todo el fondo. Cuando los bordes se tuesten, mueve la sartén vigorosamente para que se despegue la crêpe y entonces dale la vuelta y acábala de tostar por el otro lado. Rellénala al gusto y dóblala sobre sí misma para formar la crêpe.

Crêpe con manzanas (psicoactivo)

Ingredientes:
masa de crêpes
2 manzanas
4 cucharaditas de azúcar moreno
canela en polvo
10-40 g de mantequilla de marihuana

Preparación:

Prepara la masa de crêpes según lo explicado en la receta anterior. Pela las manzanas y córtalas a láminas muy finas. Vierte en la sartén caliente un cucharón de masa de crepe. Cuando los bordes de la crêpe se tuesten y empiecen a doblarse hacia arriba, dale la vuelta. Coloca encima una cuarta parte de las láminas de manzana, una cucharadita de azúcar moreno, una pizca de canela y de 2,5 a 10 g de mantequilla de marihuana. Cuando la otra cara esté a punto de hacerse también, dobla la crêpe sobre sí misma, dale la vuelta y acábala de cocer.
Queda estupenda flambeada con ron. Simplemente, cuando la tengas hecha y servida en un plato, rocíala con el licor y préndele fuego. Deja arder hasta que se consuma la llama.

Espuma de mantequilla de marihuana (psicoactivo)

Ingredientes (para ocho raciones):
12-24 g de mantequilla de marihuana
25 g de mantequilla
25 g de azúcar glas
1 cucharada de crema de leche

Preparación:
Bate todos los ingredientes en el minipimer. La fina espuma resultante (que da para ocho tomas) puede rociar cualquier pastel no psicoactivo que elabores.
Las espumas se han incorporado a la cocina moderna para dar un toque de creatividad a los platos. Puedes hacer espumas de los más diversos ingredientes. Para un resultado óptimo, existen unos sifones de cocina que las preparan con la textura exacta. Para rematar esta iniciación a la cocina de diseño, sólo un consejo más, querido pinche: busca en la espuma el contraste para el ingrediente principal de tu receta, si es dulce prepara una espuma salada, por ejemplo, o ácida. La imaginación al poder.

Delicias de chocolate y pistacho (psicoactivo)

Ingredientes (para 28 porciones):
14-56 g de harina de hoja de marihuana
500 g de chocolate fondant
25 g de mantequilla
74 ml de leche
50 g de pistachos
la ralladura de 1 naranja

Preparación:
Pela y trace a los pistachos. Funde al baño maría el chocolate fondant y la mantequilla, y luego mézclala con los demás ingredientes. Extiende en una superficie lisa papel de aluminio. Calienta la mezcla 5 minutos y viértela sobre el papel de plata con una espátula. Pasa por encima varias veces para alisarla. Déjala enfriar y marca 28 porciones. Luego métela en la nevera y cuando esté bien dura acaba de cortar las porciones. ¡Una por persona!

Bolitas de coco-loco (psicoactivo)

Ingredientes (para cuatro personas):
250 ml de leche entera
500 g de coco rallado
200 g de azúcar de caña
2-8 g de harina de hoja de marihuana

Preparación:
Mezcla en un cazo la leche, 400 g de coco rallado y el azúcar. Ponlo a fuego suave y cuécelo durante unos 20 minutos, removiendo, hasta que espese. Cuando sea una pasta bastante consistente (sin pasarte, al enfriarse se solidificará más), retírala del fuego y añádele la harina de marihuana. Remueve una vez más, viértela en un plato hondo y déjala enfriar. Finalmente, forma bolitas con la mano y pásalas por el resto del coco rallado. Quedan muy bien si las metes en la nevera media hora antes de servir, y también acompañadas con mango

Plátano al caldero (psicoactivo)

Ingredientes (para cuatro personas):
4 plátanos
100 g de azúcar
10-40 g de mantequilla de marihuana
35-65 g de mantequilla de leche de vaca (depende de la mantequilla psicoactiva que se haya utilizado, hasta llegar a los 75 g)
2 ramitas de canela en rama

Preparación:
Pela los plátanos y parte cada uno en tres trozos iguales. Corta las ramas de canela en varillas finas, y clava en cada trozo de plátano un par de varillas. En una cazuela (o «caldero») pon a calentar a fuego muy bajo la mantequilla y el azúcar, hasta que esté dorado. Luego introduce los plátanos y ve dándoles vueltas hasta que estén cocinados y dorados también. Si ves que queda demasiado seco mientras cocinas, ve añadiendo un poco más de mantequilla o leche (la leche de coco también sería una buena opción). Coloca los plátanos en una fuente y vierte por encima el caramelo de azúcar y mantequilla. Es una golosa receta dominicana.

Fresas Marinoff (psicoactivo)

Ingredientes (para cuatro personas):
150 g de helado de vainilla
200 g de nata montada
1 ralladura de naranja
100 g de fresas
½ copita de kirsch
½ copita de Grand Marnier
2-4 cucharaditas de concentrado de marihuana

Preparación:
Deshaz en un cuenco el helado de vainilla; puedes batido con un tenedor. Luego mézclale la nata montada, hasta que obtengas una textura cremosa. Añádele la ralladura de naranja y los licores mientras sigues removiendo y, por último, las fresas. Mézclalo suavemente una vez más. Sírvelo en boles previamente enfriados en la nevera. La receta «madre» de este postre procede de la corte rusa, pues así (aunque creemos que sin el concentrado de marihuana) gustaban tomarlas los Romanoff.

Mousse de limón y yogur (psicoactivo)

Ingredientes (para seis personas):
5 limones
250 g de yogur natural
6 claras de huevo
4 yemas de huevo
200 g de azúcar integral
15-60 g de mantequilla de marihuana (si utilizas poca, añádele un poco de mantequilla convencional)

Preparación:
Mezcla en un cazo la mantequilla, el zumo de los limones, el azúcar y las yemas bien batidas. Pon el cazo dentro de una olla con agua, para cocer la mezcla al baño maría. Cuécelo unos 15 minutos, removiendo todo el tiempo. Luego déjalo enfriar. Mientras, bate las claras a punto de nieve. Cuando la mezcla de limón esté fría, añádele el yogur y las claras. Mézclalo bien y reparte la mousse en seis copas. Ponlas a enfriar en la nevera unas horas.

Yogur (no psicoactivo)

Ingredientes (para cuatro tazas):
175 g de semillas de cáñamo
600 ml de agua mineral

Preparación:
Pon las semillas y el agua en un bol grande y déjalas así, tapadas, durante un día y medio. Pasado este tiempo, deberán haber germinado. Vierte el líquido en la batidora y cuando esté a la máxima velocidad ve añadiendo las semillas germinadas hasta que se haga una pasta. Tardarás unos 4 minutos en conseguir esta textura. Coloca la mezcla en una jarra de cristal. Cúbrela con una tela fina o una bolsa de germinados. Déjalo fermentar 6-8 horas en un lugar cálido. Pasado este tiempo, remueve el yogur y guárdalo en la nevera. Se conserva durante 4 días.

Crema de cáñamo (no psicoactivo)

Ingredientes (para dos personas):
40 g de semillas de cáñamo
50 g de almendras
2 cucharadas de aceite de sésamo
½ cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de miel
50 ml de agua, leche de cáñamo o zumo de naranja

Preparación:
Pasar todos los ingredientes por la trituradora/batidora. Puedes aderezar la crema con tus especias preferidas. Guardar en la nevera hasta el momento de servir. La crema puede comerse tal cual, acompañada por algún barquillo o galleta, o como acompañamiento de otros postres, por ejemplo por encima de algunas frutas.

Crema de marihuana catalana (no psicoactiva)

Ingredientes (para cuatro personas):
4 yemas de huevo
130 g de azúcar
220 ml de leche
250 g de nata líquida
ralladura de naranja
1 vaina de vainilla
2-8 g de harina de marihuana

Preparación:
Vierte las yemas de huevo en una ensaladera junto con 100 g de azúcar y remueve bien. Abre la vaina de vainilla, retira los granos y échalos en el recipiente. Vierte también la leche, la harina de marihuana, la nata líquida y la ralladura de naranja, batiendo a la vez que vas echando los ingredientes. Precalienta el horno a 150°C, mete la crema en cazuelitas de barro cocido, que puedan ir al horno, y homea 30 minutos.
Déjalas enfriar y mételas en la nevera un mínimo de media hora. Luego espolvorea con un poco del azúcar restante por encima de cada cazuelita y qué malo con un quemador de natillas. Si no tienes, puedes ponerlas a gratinar en el horno. El objetivo es que el azúcar se caramelice. Se sirve un poco fría.

Flan de chocolate (psicoactivo)

Ingredientes (para cuatro personas):
75 ml de agua
25 g de maicena
1 huevo
500 ml de leche
20 g de azúcar
40 g de cacao en polvo
2-8 g de harina de hoja de marihuana

Preparación:
Mezcla el agua y la maicena, procurando que no te queden grumos. En otro cazo, mezcla los demás ingredientes y bátelo bien. Caliéntalo a fuego muy lento, removiendo de vez en cuando, al ir tomando consistencia, y antes de que hierva añádele la mezcla de agua y maicena y remueve enérgicamente hasta que espese. Retírala del fuego, repártela en cuatro moldes y ponlos a enfriar en la nevera.

Helado cargado (psicoactivo)

Ingredientes (para ocho personas):
4-16 g de harina de hoja de marihuana
3 cucharadillas de kirsch
el zumo de 1 naranja
250 ml de crema de leche
2 huevos
250 g de azúcar muy fino
500 ml de leche
1 ramita de canela

Preparación:
Pon en un cazo la marihuana, el kirsch, el zumo de naranja, la crema de leche y la ramita de canela, y caliéntalo a fuego suave unos 20 minutos, sin que llegue a hervir. Déjalo enfriar a temperatura ambiente. Bate la leche con los huevos y únelo a la mezcla anterior, habiéndole sacado la ramita de canela. Remueve y mételo en el congelador. Cada media hora, quítale los cristales de hielo sohdificados en la superficie y remueve la mezcla. Al cabo de tres veces la mezcla estará ya bastante compacta. Déjala entonces en el congelador un par de horas más.

Sorbete marroquí (psicoactivo)

Ingredientes (para dos personas):
2 tacitas de café
1 grano de cardamomo molido
2 cucharadas de azúcar
hielo picado
0,30-1 g de hachís

Preparación:
Derrite removiendo el hachís en el café caliente. Añádele azúcar y cardamomo. Viértelo en una batidora junto al hielo y pícalo.

Fuente CannabisPerú


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Cannabis Perú: Blog de los peruanos amantes del Cannabis

Vinagreta oriental (psicoactiva)

Ingredientes (para dos personas):
2 cucharaditas de aceite de marihuana
1 cucharada de jugo de jengibre
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de cáñamo
5 cucharadas de agua fría

Preparación:
Remover bien y usar como aliño sobre cualquier ensalada. Quedará especialmente bien en recetas que contengan algún ingrediente oriental, como brotes de soja o bambú, o también en ensaladas de arroz.
Para obtener el jugo de jengibre debes comprarlo en forma de raíz fresca (es marrón, gruesa y nudosa), pelar la parte exterior y entonces exprimirla. El zumo de jengibre es muy perfumado, muy concentrado, y por eso se usa en poca cantidad. En la cocina japonesa se usa mucho y de diversas formas, pero seguramente lo habrás visto como láminas rosas maceradas acompañando el sushi.

Aderezo ultraverde (psicoactivo)

Ingredientes (para dos personas):
2 cucharaditas de aceite de marihuana
75 ml de aceite de cáñamo (no psicoactivo)
75 ml de agua
100 g de perejil
el zumo de medio limón
1 cucharada sopera de salsa de soja
1 cucharada de semillas de cáñamo peladas

Preparación:
Lava el perejil, desecha los tallos principales y corta el resto muy finamente. Mezcla con el resto de ingredientes en la batidora y aliña cualquier ensalada para dos personas. Va especialmente bien con el tabuleh, una ensalada libanesa de hortalizas cortadas a dados muy pequeños. También con ensaladas frías de cuscús. Puedes probar esta variante: pon a macerar en el aliño costra de pan seco a pedazos muy pequeños, y luego mézclalo todo con una ensalada fresca.
El perejil, que a menudo consideramos sólo un condimento de adorno -ese ramito que nos han regalado en el mercado- es un gran alimento. Destaca su contenido en vitamina C. Esto convierte a esta receta, junto con el zumo de limón, en muy antioxidante (es decir, que entre otras cosas puede retrasar o suavizar el proceso de envejecimiento, por si ya tienes edad…).

Vinagreta muy completa (psicoactivo)

Ingredientes (para cuatro personas):
4 cucharaditas de aceite de marihuana
300 ml de aceite de cáñamo
100 ml de vinagre
1 cucharada de semillas de cáñamo molidas
1 cucharadita de miel
1 cucharada de mostaza
el zumo de medio limón
1 diente de ajo majado
hierbas frescas picadas
sal y pimienta

Preparación:
Primero se mezclan los aceites y el vinagre, y luego se añaden las semillas de cáñamo molidas, la miel, la mostaza, el zumo de limón, el ajo, la mezcla de hierbas, sal y pimienta. Se bate todo con un tenedor y se adereza con ello la ensalada, crudités de verduras, ensalada fría de pasta o arroz.

Ketchup natural (no psicoactivo)

Ingredientes (para cuatro personas):
6 tomates
1 cucharadita de canela molida
3 cucharadas de semillas de cáñamo molidas
1 cucharadita de miel
una pizca de pimienta

Preparación:
Simplemente, triturar todos los ingredientes y usar preferentemente recién hecha, como salsa para sándwiches, etc. Es un excelente sustituto del típico ketchup de bote. En la nevera se mantiene bien 2-3 días.
Si quieres una versión menos «cruda» de este ketchup, puedes refinarlo de varias maneras. Primero escalda los tomates un minuto en agua hirviensfo, así los pelarás mejor. Quítales la piel, ábrelos por la mitad y quítales también las pepitas. Entonces tritúralos con el resto de los ingredientes. También puedes calentarlo a fuego lento: obtendrás una salsa de tomate suave y distinta.

Pesto mamma mia! (no psicoactivo)

Ingredientes (para dos personas):
5-10 ml de aceite de marihuana
100 ml de aceite de oliva
1 cucharada de piñones
6 tallos de albahaca fresca
1 diente de ajo
2 cucharadas de queso parmesano
1 cucharada de queso pecorino rallado
sal

Preparación:
Lava la albahaca, deshójala y tritura las hojas. Añade los quesos, removiendo, y el ajo pelado y picado. Ve incorporando el aceite lentamente a la pasta, batiendo. Sala al gusto. Machaca los piñones y añádelos. Vuelve a triturarlo todo. Sazona con la salsa dos buenos platos de pasta (también puedes usarlo en ensaladas o con un exquisito toque final para sopas de verduras y legumbres).

Mayonesa tailandesa (psicoactivo)

Ingredientes (para cuatro personas):
1 cucharada y media de aceite de marihuana (thai)
4 yemas de huevo
500 ml de aceite de oliva
4 cucharaditas de mostaza
4 cucharaditas de zumo de limón
sal y pimienta

Preparación:
Mezcla las yemas, la mostaza y el zumo de limón, y bátelo bien. Luego ve añadiendo el aceite de marihuana muy lentamente, primero incluso gota a gota, para que quede bien ligado. Después sigue agregando el aceite de oliva del mismo modo. No dejes de remover todo el tiempo. La salsa irá espesando; quizá no necesites todo el aceite de oliva, escancia según tus preferencias. Salpimenta al gusto.
Si realmente usas marihuana tailandesa para elaborar la receta, ¡ojo! La thai, una de las clásicas procecencias de la hierba, produce unos cogollos enormes y, aunque ya sabemos que el tamaño no es lo que importa, tampoco en otros sentidos defrauda: es muy potente. Modera la dosis. En cambio, no es una variedad fácil de cultivar; florece y madura tarde y tiende mucho al hermafroditismo, por lo que te puede dar sorpresas no siempre agradables.

Bechamel de la yaya María (psicoactivo)

Ingredientes (para cuatro personas):
4-8 g de harina de marihuana
42-46 g de harina blanca (en total debe haber 50 g de harinas)
500 ml de leche
50 g de mantequilla
nuez moscada
sal y pimienta

Preparación:
Para hacer la versión cannábica de la bechamel, puedes usar mantequilla de marihuana, si la
tienes elaborada. Emplea de 10 a 40 g de mantequilla de marihuana, y añade mantequilla normal hasta llegar a 50 g en total. Si utilizas mantequilla de marihuana, que toda la harina de la receta sea blanca. En ambos casos el proceso de elaboración es el mismo.
Pon la mantequilla en una cacerola a fuego lento y deja que se derrita. Agrega toda la harina y remueve con fuerza, con un batidor de varillas. Sigue removiendo durante dos minutos, hasta que la mezcla sea uniforme. Retírala del fuego y ve añadiendo la leche despacio y sin dejar de remover. Cuando esté bien mezclada, ponla de nuevo al fuego y deja que se cocine, siempre a fuego bajo, durante 12 minutos y remueve sin parar. Vigila que no hierva. Cuando esté, retírala del fuego y adereza con sal, pimienta y nuez moscada. Debe quedar bastante líquida. Si quieres degustar la salsa rápido y sin complicaciones, puedes vestir con ella unas verduras hervidas u homeadas, por ejemplo.

Alioli psicoactivo

Ingredientes (para cuatro personas):
20 ml de aceite de marihuana
230 ml de aceite de oliva
3 dientes de ajo grandes pelados
½ cucharadita de sal
zumo de limón

Preparación:
Necesitas un mortero, pues la preparación manual es parte de la gracia de hacer el alioli (aunque también su dificultad, aviso). Trocea los dientes de ajo pelados en pedazos pequeños y mételos en el mortero con la sal. Tritúralos, chafando y removiendo hasta que quede una pasta. Incorpora el aceite muy lentamente. Aquí está el secreto de la salsa, empezar con un chorrito y mezclar hasta que cuaje. Luego otro chorrito. Al final podrás ir añadiendo el aceite en mayores cantidades. Cuando hayas terminado con el aceite, agrega unas gotas de limón. Se puede tomar con tostadas untadas con tomate o acompañando verduras, sobre todo a la brasa. Va muy bien para acompañar espárragos trigueros asados, o papas al horno.
Un buen cocinero al acabar el alioli puede poner el mortero boca abajo sin que la salsa se desprenda. Es una pasta fuerte y hay que usarla en pequeñas cantidades. Se tiene al emperador Nerón por el inventor de esta salsa.

Salsa demente de menta (psicoactivo)

Ingredientes (para cuatro personas):
1 cucharada y media de aceite de marihuana
60 g de hojas de menta
120 g de hojas de cilantro
5 g de comino
2 dientes de ajo
1 guindilla verde
½ mango
2 tomates maduros pequeños
sal

Preparación:
Limpia y pica las hojas de menta y cilantro, y mézclalas con el aceite de marihuana. Déjalo macerando mientras preparas el resto de ingredientes. Pela el mango, quítale la pulpa y tritúrala. Pela y despepita los tomates. Pícalos también. Luego mezcla todos los ingredientes en un robot de cocina y tritura la mezcla.
Es una salsa india que se usa de acompañante para muchos de sus platos. ¡He dicho acompañante! Esta salsa es tan sabrosa que cualquiera puede pasarse. Eso le ocurrió a mi amiga Una, que nunca para de hablar dúrante las comidas. Pero el día en que se sirvió esta salsa se la escuchaba poco, demasiado poco… Cuando al cabo de un rato empezó a recitar con euforia versos en un idioma sin duda asiático, nos dimos cuenta de que había estado rebañando los platos y hasta la salsera como una loca.

Raita (salsa de yogur india) (psicoactivo)

Ingredientes (para cuatro personas):
2-8 g de harina de hoja de marihuana
600 ml de yogur
½ cucharadita de pimienta negra en grano
una pizca de guindilla en polvo
1 cucharadita de semillas de cilantro
2 cucharadas de pepino picado
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de guindilla verde muy picada
1 cucharadita de menta picada
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de tomate picado
sal

Preparación:
Mezcla el yogur con la harina de marihuana y la sal, y bátelo. Déjalo reposar mientras preparas el resto de ingredientes. Pon a calentar una plancha de cocina, sin aceite, y tuesta el comino, las semillas de cilantro y la pimienta, hasta que oscurezcan y huelan intensamente, pero cuidado 26
con quemarlas. Retíralas del fuego, májalas y reserva la mezcla. Pica el pepino, el tomate, la cebolla, la menta y la guindilla, y mézclalo con el yogur y las especias. Bátelo todo de nuevo y enfríalo antes de servir. Puedes presentado vertido en, un bol, y espolvoreado con guindilla en polvo y restos de especias.

Curry muy especial (psicoactivo)

Ingredientes (para cuatro personas):
De 2 a 8 g de harina de hoja de marihuana (si utilizas menos de 5 g añádele harina de semilla de cáñamo hasta completar 5 g de harina en total)
150 ml de caldo de verduras
100 ml de leche de coco
100 ml de aceite
1 cebolla muy picada
1 diente de ajo majado
1 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
2 cucharaditas de guindilla roja en polvo
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:
Calienta el aceite en una cazuela de barro, añádele la cebolla, el ajo y el clavo. Rehógalo. Agrega la harina, la cúrcuma, la guindilla, el azúcar y la canela. Remueve un poco y déjalo cocer unos minutos a fuego suave. Ve añadiendo el caldo y la leche de coco, removiendo todo el rato. Justo antes de que empiece a hervir, baja el fuego y acaba de cocer a fuego lento unos 20 minutos.

Fuente CannabisPerú

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Las recetas que incluyo son vegetarianas y verán que hay recetas no psicoactivas y otras psicoactivas.

Los productos de cáñamo no psicoactivo que intervienen en ellas son semillas enteras, semillas peladas o aceite de cáñamo.

Cualquiera de estas formas es excelente como nutriente. Ninguna de ellas contiene THC, ingrediente psicoactivo de la marihuana, así que estas recetas no colocan; simplemente son sabrosas y buenas para tu salud.

Las recetas psicoactivas se elaboran con harina de marihuana o incluyendo mantequilla cannábica, extracto de alcohol, concentrado… Una vez lo tengas a la mano, no dudes en experimentar. Una buena idea es combinar los derivados nutricionales del cáñamo con algún extracto psicoactivo.

Leche de cáñamo (no psicoactiva)

Ingredientes (para dos personas):
100 g de semillas de cáñamo
25 almendras
1-2 cucharaditas de canela (opcional)
1 gota de extracto de vainilla
500 ml de agua

Preparación:
Igual que existen las llamadas leches de arroz, soja, avena…, que en realidad son bebidas vegetales que por su color hemos llamado «leche», se puede elaborar también una de estas bebidas a partir de semillas de cáñamo. Pon a remojar las semillas y las almendras en 250 ml de agua durante 24 horas y después pásalas por la trituradora/batidora. Añádeles otros 250 ml de agua, la canela en polvo y el extracto de vainilla. Filtra la bebida a través de un paño. Enfríala en la nevera durante una hora. Se conserva durante 2-3 días.
A esta receta básica puedes añadirle tus toques personales, como alguna especia que te guste (cardamomo, nuez moscada…), fruta fresca, cacao en polvo…
Puedes usarla como sustituto de la leche de vaca en tu dieta habitual, pero no en recetas de marihuana psicoactiva, pues no contiene la grasa necesaria para conservar los cannabinoides.

Té de la leche (psicoactivo)

Ingredientes (para una taza):
0,5-2 g de harina de hoja de marihuana
200 ml de agua
50 ml de leche
1 cucharadita del té que prefieras

Preparación:
Si te quieres preparar un té con aroma de marihuana, tendrá que ser con leche para que los cannabinoides se activen y conserven (no lo harán sólo en agua). Primero pon en un cazo la leche con la cantidad de harina de marihuana que desees, según las tazas que prepares y la dosis. Remueve y deja que se caliente a fuego lento, sin llegar a hervir. Mientras, en otro cazo pon a hervir una taza de agua, y entonces échale una cucharadita del té que desees. Una vez infusionado y colado, añádele la leche con marihuana que estabas calentando.
Otra opción es agregar al té alcohol de marihuana o unas gotas de concentrado.
También puedes hacer uh refresco de té muy apetecible en verano. Prepara más cantidad de té psicoactivo y guárdalo en una botella en la nevera. Le puedes añadir azúcar y limón y, al servirlo, hielo picado. Prueba con diferentes tipos de té. El té verde es delicioso, delicado y tiene efecto antioxidante.

Bhang lassi (psicoactivo)

Ingredientes (para dos personas):
2-4 g de harina de hoja de marihuana
250 ml de leche
500 ml de yogur
10 g de azúcar
1 g de cardamomo
unas gotas de agua de rosas
una pizca de canela, nuez moscada o clavo

Preparación:
Ellassi es una bebida india, básicamente un batido de yogur con especias que puede ser dulce o salado. En algunas zonas de la India, tradicionalmente se mezclan preparados de leche con marihuana. Sigamos, pues, la tradición… Mezcla en un cazo todos los ingredientes excepto el yogur, y ponlos a calentar a fuego lento. Justo antes de que empiece a hervir, baja el fuego y déjalo así como mínimo media hora. Enfríalo, cuélalo y añade a la leche resultante el yogur. Bátela bien y sírvelo en dos vasos grandes.

Mithi lassi (psicoactivo)

Ingredientes (para dos personas):
500 ml de yogur
200 ml de agua fría
2 cucharadas de azúcar o miel
1 cucharadita de comino tostado y molido
1 cucharadita de semillas de cáñamo peladas
una pizca de cardamomo molido
unas gotas de agua de rosas
hielo picado

Preparación:
Es una variación del lassi anterior. Más rápido de preparar. Sólo tienes que poner todos los ingredientes en la batidora hasta que en la superficie de la mezcla se empiece a formar espuma. Una variante es añadirle frutas blandas maduras (plátano, mango, fresas…). Si eliges una fruta muy dulce, utiliza menos azúcar.
Las especias son la clave de esta receta, como de muchas otras, y especialmente las que proceden de la India. Es bueno tener especias diversas bien almacenadas en casa. Pueden convertir cualquier plato en un manjar. Es mejor elegirlas enteras y, en todo caso, molerlas o rallarlas cuando vayas a usarlas. Un molinillo de café te resultará muy útil. Las especias desprenden todo su aroma si antes de añadirlas a una receta las tuestas ligeramente en una sartén sin aceite.

Lassi salado (no psicoactiva)

Ingredientes (para dos personas):
500 ml de yogur
200 ml de agua
1 cucharadita de comino tostado y molido
1 cucharadita de semillas de cáñamo peladas
3 cucharadas de zumo de limón
2 cucharaditas de sal
hielo picado

Preparación:
Mezcla bien todos los ingredientes en una batidora. Vierte en dos vasos grandes y decora con un poco de comino molido. Se toma templado. Como variante, puedes añadirle hojas de menta fresca picadas.
Con vegetales: también puedes convertir este lassi en un completo zumo vegetal si le añádes pepino y ajo. De este modo, la receta perderá un poco su aire indio y se asemejará más a las bebidas de yogur árabes, como el ayran iranf.

Batido de frutas y cacao (psicoactivo)

Ingredientes (para dos personas):
2-4 g de harina de hoja de marihuana
500 ml de leche
1 plátano cortado a rodajas
2 melocotones
4 cucharaditas de cacao en polvo
1 cucharadita de semillas de cáñamo molidas

Preparación:
Pon a calentar en un cazo la leche, la harina de hoja de marihuana y el cacao, pero sin que llegue a hervir. Cuando el cacao esté bien disuelto, apaga el fuego, añade las semillas de cáñamo molidas, remueve y déjalo enfriar. Pon en la trituradora el plátano y los melocotones pelados y troceados, junto con la mezcla de leche anterior. Bátelo bien. Mételo en la nevera al menos media hora antes de servir.
El cacao es un suave. estimulante, porque contiene cafefna y teobromina, y es evidente que en algunas persoQas provoca una ligera adicción… El cacao puro es conocido por su}; efectos afrodisíacos, fama con la que llegó a Europa desde América. El nombre de chocolate procede del azteca choco/alf, y significa «manjar de los dioses». Los aztecas más privilegiados lo bebían en tacitas de oro.

Batido exótico (psicoactivo)

Ingredientes (para dos personas):
2-4 g de harina de hoja de marihuana
150 ml de pulpa de papaya
150 ml de zumo de piña
150 ml de yogur
1 cucharadita de canela
Mezcla primero el yogur con la marihuana, bátelo bien y déjalo reposar. Luego pela la papaya y tritura su pulpa, con un tenedor o en un robot de cocina. Mézclala con el resto de ingredientes, incluido el yogur «aromatizado», y bátelo todo. Viértelo en dos vasos grandes y ponlo a enfriar en la nevera.
Además de estar buenísimo, este batido es un excelente reforzante de la flora intestinal y el sistema digestivo. Las bacterias vivas del yogur regeneran el manto interior de nuestros intestinos, y tanto la piña como la papaya contienen enzimas necesarias para realizar la digestión.

Batido de mango y jengibre (psicoactivo)

Ingredientes (para dos personas):
2-4 g de harina de hoja de marihuana
250 ml de yogur
200 ml de agua
50 ml de leche
2 cucharaditas de jengibre rallado
2 mangos
una pizca de nuez mascada
En un cazo, vierte el agua y ponla a hervir. Cuando hierva échale la raíz de jengibre rallada, déjala hervir medio minuto y apaga el fuego. Añade la leche y la harina de marihuana. Mézclalo bien y déjalo reposar cinco minutos. Luego fíltralo y deja que se enfríe. Mientras, pela y deshuesa los mangos, trocéalos y ponlos en la batidora con el yogur y la mezcla anterior, ya fría. Bátelo todo bien, sirve en dos copas grandes y ralla un poco de nuez moscada por encima.

Cóctel de lima (psicoactivo)

Ingredientes (para dos personas):
2 cucharaditas de concentrado de marihuana o 60 ml de licor de marihuana
125 ml de zumo de pomelo
60 ml de agua sin gas
60 ml de zumo de lima
250 ml de agua con gas
50 g de azúcar
10 hojas de menta picadas
hielo picado
Mezcla el agua sin gas y el azúcar en un cazo y caliéntalo sin que llegue a hervir. Cuécelo a fuego lento cinco minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto. Apaga el fuego y añade la menta picada, el licor de marihuana o el concentrado; remueve y déjalo reposar. Cuando esté frío, cuélalo y mezcla el líquido resultante con el zumo de lima y de pomelo y el agua con gas. Añade hielo picado. Puedes decorarlo con unas hojas de menta o de marihuana.

Fuente CannabisPerú


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